Eng yaxshi retseptlar

Er-xotin qozonni qanday qilish kerak

Er-xotin qozonni qanday qilish kerak

Ikki qavatli qozon, shuningdek, bain-marie yoki suv hammomi deb nomlanadi, bu juda yoqimli oshxona asbobiga o'xshaydi, ammo aslida sizning oshxonangizda mavjud bo'lgan asosiy vositalarni tayyorlash juda oson. Bu erda ko'rsatilgandek shokoladni eritib olish uchun va Hollandaise sosu yoki zabaglion kabi boshqa retseptlar uchun er-xotin qozondan foydalaning.


1

Katta yirtqichlardan va stakanni yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishni tanlang, unga panning og'zini yoping, lekin panning pastki qismiga tegmasdan.

2

Tovoqqa taxminan 2,5 sm suv soling. O'rtacha baland olovda, suvni yumshoq qaynatgichga keltiring, lekin qaynatmang.

Juda ko'p suvmi?

Kastryuldagi suv hech qachon idishning pastki qismiga tegmasligi kerak. Suv darajasini sinash uchun idishni panning ustiga qo'ying. Agar siz kosani ko'tarsangiz va uning pastki qismida nam bo'lsa, ozgina suvni to'kib tashlang.

3

Idishni yirtqichlardan ustiga qo'ying va idishga isitilishi yoki eritilishi uchun tarkibni quying.

Bug'ga e'tibor bering?

Masalan, shokoladni eritayotganda, bug 'chiqmasligi va shokoladga tegmasligini ta'minlash kerak, aks holda u tortib olinadi. Agar suv qaynayotganini yoki ko'p miqdordagi bug 'chiqishini eshitsangiz, issiqlikni darhol pastga aylantiring yoki qisqa vaqt ichida er-xotin qozonni issiqdan o'chiring.

4

O'zingiz istagan natijaga erishmaguningizcha doimo silikon spatula, mo'ylov yoki yog'och qoshiq bilan aralashtiring.

Sharhlar



Videoni tomosha qiling: Abdullox Zufar ga Yoshlar telekanalida zor javob boldi Abror Muxtor Aliy 2020 (Oktyabr 2021).