Yangi retseptlar

Kapusta retsepti

Kapusta retsepti

  • Retseptlar
  • Tarkibi
  • Makaron
  • Oson makaron

Bu klassik cho'chqa go'shti va karam taomidir. U yillar davomida o'zgardi, chunki u avloddan -avlodga o'tib kelgan, lekin asosiy element bo'lib qolmoqda. Tez, sodda va mazali!

Buni 13 kishi qildi

TarkibiXizmat qiladi: 8

  • 450 g tuzli cho'chqa go'shti, tug'ralgan
  • 1 o'rta karam, yadroli va maydalangan
  • 500 g tuxum fettuccine
  • ta'mga qarab qora qalampir

UsulTayyorlanishi: 10min ›Pishirish: 20min› Tayyorlanishi: 30min

  1. Tuzli cho'chqa go'shtini o'rta olovda katta qovurilgan idishga joylashtiring. Yog 'erimaguncha va go'shtli bo'laklar pishguncha tez -tez aralashtirib pishiring. Tug'ralgan karamni qo'shing va cho'chqa go'shtidan tuzlangan karam bilan to'ldirish uchun aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda pishiring.
  2. Ayni paytda, katta idishni ozgina tuzlangan suv bilan qaynatib oling. Tuxumli makaron qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 7 daqiqa davomida pishiring. Drenaj. Hammayoq to'liq tayyor bo'lgach, tuxumli makaronni karamga aralashtiring va ta'mga qarab qora murch seping.

Yaqinda ko'rilgan

Sharhlar va reytinglarO'rtacha global reyting:(14)

Ingliz tilida sharhlar (11)

LILQUIZ tomonidan

Bu yaxshi va iqtisodiy retsept. Tuzli cho'chqa go'shti o'rniga men sariyog 'va zaytun moyidan foydalanaman. Tug'ralgan 2 piyoz, Keilbasa yoki cho'chqa bifteki chiziqlar bilan kesilgan. Hammayoqni qo'shishdan oldin ularni pishiring. Hammayoq pishganidan keyin muzlatilgan no'xat qo'shing, ko'p miqdorda tuz va murch seping. Tuxumli noodle soling va sizda kechki ovqat bor. -15 avgust 2006 yil

johannar tomonidan

Bu mening oilaviy retseptimga o'xshaydi. Biz hech qachon tuzli cho'chqa go'shtidan foydalanmaymiz (zaytun moyi porlashi uchun) Biz piyozni karam bilan qovuramiz va piyoz shaffof bo'lgunga qadar pishiramiz. Noodle va voila qo'shing - yangi partiya tayyor. Mening ukrainalik erim ham buni retsepti bo'yicha qo'shib qo'ydi.-2007 yil 30-may

Leesha tomonidan

Juda mazali! Men cho'chqa go'shtidan foydalandim, mayda tug'ralgan piyoz qo'shdim, karamni pishirish uchun bir necha oq sharob qo'shishim kerak edi (men ozgina cho'chqa yog'ini to'kib tashladim) va Vayner Shnitsel bilan xizmat qildim.


Kapusta – Qo'ziqorinli tuzlangan karam

Bu xabarda sizning narxingiz o'zgarmaydigan, lekin komissiya bilan bo'lishadigan sheriklik havolalari bo'lishi mumkin.

Bu haqiqiy Polsha Kapusta retsepti (qo'ziqorinli tuzlangan karam) juda oson tayyorlanadi va faqat bir nechta ingredientlarni talab qiladi. Polshada an'anaviy ravishda Rojdestvo arafasida har xil turdagi baliq qo'shilgan taom sifatida xizmat qilinadi.


Katta skovorodkada yoki Gollandiyalik pechda, karam va piyozni sariyog'ida qizarguncha va yumshoq bo'lguncha qovuring.

Tuz va murch seping.

Tayyorlangan tuxumli makaron bilan aralashtiring. Ziravorlarni o'rnating va agar kerak bo'lsa, quvurlarni isitib yuboring. Xursand bo'ling!

Retsept variantlari

  • Hammayoqni va piyozni skovorodkaga 1 stakan tug'ralgan tugma, krem ​​yoki boshqa qo'ziqorin qo'shing va hammasi oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
  • Xizmat qilishdan oldin, karam, piyoz va noodle aralashmasiga 1 stakan pishirilgan, maydalangan yoki tug'ralgan pastırma qo'shing.
  • Hammayoqni va piyozni noodle bilan aralashtirgandan so'ng, yaxshilab aralashtirilgan 1 stakan tug'ralgan jambon qo'shing va issiq xizmat qilish uchun qayta isitiladi.

Venger karamini makaron bilan qanday saqlash kerak

  • Tayyorlangan kunida eng yaxshisi iste'mol qilingan bo'lsa -da, qolganini havo o'tkazmaydigan idishda, muzlatgichda ikki kungacha saqlash mumkin.

Bizga kapustani eyishning eng sevimli usulini ayting! Siz hech qachon bu taomni iste'mol qilganmisiz?

Lorelei Koen Kanadadan 2014 yil 24 -fevralda:

Onamning yonida ukrain millati bor edi, lekin men bu retsept haqida hech qachon eshitmaganman. Haqiqatan ham qiziq.

Susanna Duffy Avstraliyaning Melburn shahridan 2014 yil 23 fevralda:

Shuni tan olishim kerakki, men hech qachon buni o'zim qilishga urinmaganman. Men uni bozorda, Polshaning savdo do'konida olib ketish uchun sotib olaman.

Virjiniya Allain Floridaning markaziy qismidan 2014 yil 23 -fevral:

Men buni juda xohlardim, lekin erim uyda bo'lmaganida buni qilishim kerak edi.

shoxrux_official 2014 yil 6 yanvarda:

Oh, menda bu taom bor edi! Ko'p yillar oldin ukrainalik va qisman polshalik buvilarimdan.

50 2014 yil 4 -yanvar:

Salom, men Wv danman. Biz ulg'ayganimizda ko'p narsaga ega emas edik. Shuningdek, 10 bola va dadam & ampampom. Lekin biz tuzlangan karam va cho'chqa go'shti qovurg'alarini tayyorladik, sizda ham kartoshka pyuresi, pinto loviya bo'lishi kerak edi. Misr noni. Tayyorlanishi juda oson va arzonligi bilan siz ko'p odamlarni boqishingiz mumkin. Qovurg'a va kraut birgalikda pishirilgan. Va men uni bugun ham pishiraman. Yangi yil kunlarida bu yil davomida omadli bo'lishi kerak edi. Men ko'pchilikni shunday urganman.


Polshalik taomlar uchun qulaylik yaratish:

O'tgan hafta men Nyu -York shtatining Nyu -York shtatiga, ota -onam bilan bordim, amakivachcham bilan erta xayrlashish uchun uch go'zal qizi qoldi. Uning qo'ng'iroq soatlariga 1200 dan ortiq odam tashrif buyurdi, bu sizga u qanday odam va qancha odam uni sevishi haqida tasavvur beradi. Men hech qachon shunga o'xshash narsani ko'rmaganman.

Bu hayajonli kunlar edi, ular nafaqat ko'z yoshlari, balki kulgi va tabassum bilan to'ldi. Qizig'i shundaki, men o'z oilam bilan muntazam ravishda uchrashmasam ham, yana yig'ilganimizda, biz to'xtagan joyimizni olamiz. Qachonki, biz hammamiz bir -birimizga tayyormiz va buni bilishning o'zi qulaylikdir.

Hech bo'lmaganda mening oilamda bunday yig'ilishni o'rab turgan ovqatlarda ham qulaylik bor. Balki bu shunchaki italyancha narsa? Bilmayman, lekin men sizga shuni aytishim mumkinki, biz kelgan paytdan boshlab mening oldimda ovqat bor edi (chindan ham yaxshi ovqat) va xolalarim yoki qarindoshlarimdan biri "Ovqatlanadigan biror narsa oldingizmi? ” yoki " Borishdan oldin plastinka olishingizga ishonch hosil qiling… "Bu erda makaron idishlari, kolbasa rulolari, ko'kat, pomidor pirogi, antipasto, sarimsoq tugunlari, köfte va cheksiz tovoqlar bor edi. Bu tanish ovqatlar oilaviy yig'ilishlar xotirasini uyg'otadi va qayg'uni o'ziga xos tarzda tinchlantirishga yordam beradi.

Yaxshi, nega menda bu xabarga italyancha retsept yo'q? Siz, ehtimol, hozircha, birinchi fotosuratlar bilan (tovuqli Riggies emas). Ko'ryapsizmi, mening oilamda ham Polsha ildizlari bor. Amakivachchamning dafn marosimidan so'ng, yaqin atrofdagi restoranda ziyofat bo'lib o'tdi. Biz bufetga borganimizda, men o'zim yoqtirgan polyaklarning pirogi, kelbasa, kapusta, kartoshka pyuresi va golumpki kabi assortimentini ko'rib, juda hayron bo'ldim. Hamma bir joyga yig'ilganini ko'rganimda, oilaviy xotiralar to'lqini yugurdi. Bu bizning buvim bir necha yil oldin tashrif buyurganimizda, Polsha ziyofati. O'sha qorong'i va ma'yus dafn marosimida, sizning qovurg'angizga yopishtirilgan taom bizga tasalli berdi va xayrlashayotganda ruhimizni ko'tardi.

Shunday qilib, bugungi xabar biz sevganlarni, urf -odatlarni va o'tmishimiz bilan bog'lab turadigan retseptlarni eslash haqida. Bu erda "Table Talk" da ko'rganlaringizning aksariyati ko'ngilochar va kechki ovqat uchun mo'ljallangan bo'lsa -da, men hali ham oilamga qulay ovqatni yoqtiraman va vaqti -vaqti bilan siz bilan baham ko'raman.

Kapusta (Kah-POO-stah)-karam uchun polyakcha so'z. Bu taomning turli xil variantlari bor, ba'zilari yangi karamdan, ba'zilari qo'ziqorin va kartoshkadan va boshqalardan ... lekin men o'sgan ovqat emas. Menda buvimning asl retsepti yo'q va men uni hech qachon yozmaganini bilmayman. Lekin men uning ta'mini juda yaxshi eslayman, bu shirin tomonda edi. Men kapustani buvim kabi bir necha bor yoddan chiqarganman, lekin bu safar qog'ozga yozib qo'ydim. Mana, mening oilam uchun kapusta retsepti. Polshaning ildizlari va buvisining oshxonada ovqat pishirgani haqidagi xotiralari bilan o'rtoqlashadiganlar uchun, men sizga bir necha yil oldin yozgan Golumpki retsepti kabi yoqishi mumkin. Bu golumpkilar Google qidiruvlari orqali mening saytimga xit qo'shishni davom ettirmoqdalar, shuning uchun men o'ylaymanki, men polshalik taomlarni va u bilan birga o'tadigan xotiralarni yaxshi ko'raman.

Kapusta garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin yoki pirog uchun to'ldiruvchi sifatida ishlatilishi mumkin. Eng yaxshisi, past olovda bir necha soat qaynatilsa, ertasi kuni xizmat qilsa yaxshi bo'ladi. Qo'shimcha lazzat olish uchun, qaynab turgan oxirgi soatda kapustaga dudlangan kielbasani (mening eng sevganlarim Hapanowicz Brothers) qo'shing. Kielbasa (xantal va horseradish bilan xizmat qilinadi), kapusta va kartoshka pyuresi - mashhur polshalik trio.

2 osh qoshiq pastırma damlamasi

2 osh qoshiq tuzsiz sariyog '

2 stakan mayda tug'ralgan shirin piyoz, masalan Vidalia

2 (32 untsiya) paketli tuzlangan karam, yaxshilab chayiladi va drenajlanadi

1/2 choy qoshiq yangi maydalangan qalampir

Bekon tomchilari va sariyog'ini katta olovli skovorodkada o'rta olovda qizdiring. Piyoz, tuz va qalampir qo'shing va pishiring, piyoz juda yumshoq bo'lguncha va karamellana boshlaguncha, tez -tez aralashtirib, taxminan 15 daqiqa. Drenajlangan karam, jigarrang shakar va suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Aralashmani o'rta olovda qaynatib oling, so'ngra qopqog'ini yoping, olovni juda past olovda kamaytiring va pishiring, vaqti -vaqti bilan 6 soat aralashtiring, agar kerak bo'lsa, idishning pastki qismiga yopishmasligi uchun qo'shimcha suv qo'shing. Ziravorlarni sozlang.


1 untsiya quritilgan qo'ziqorin
YoKI
1/4 funt yangi qo'ziqorin
1/2 chashka iliq suv
1 katta piyoz
2 1/2 choy qoshiq sariyog '
1 1/2 funt tuzlangan karam, yuviladi va quritiladi
1/3 chashka suv
2 osh qoshiq un
tuz va qalampir

Quritilgan qo'ziqorinlarni 1/2 chashka iliq suvda 1 soat davomida namlang. Qo'ziqorin va piyozni skovorodkada 3 daqiqa qovuring. Qo'ziqorinlarga tuzlangan karam qo'shing va 10 daqiqa davomida aralashtiring.

1/3 chashka suvini unga aralashtiring. Tuzlangan karam bilan aralashtiring va 15 daqiqa qaynatib oling. Ta'mga tuz va murch seping.


Retseptlar haqida qisqacha ma'lumot

  • 1 dona (16 untsiya) tuxumli makaron
  • ½ chashka tuzlangan sariyog '
  • 1 sariq piyoz, tug'ralgan
  • 1 katta boshli karam, maydalangan
  • ta'bga ko'ra tuz va maydalangan qora murch

Bir oz tuzlangan katta idishni qaynatib oling. Tuxumli makaronni qaynab turgan suvda pishiring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring, lekin pishganicha, taxminan 5 daqiqa. Drenaj.

Sariyog'ini past olovda skovorodkada eritib, piyoz yumshatilguncha va sariyog 'oltin jigarrang bo'lguncha 5-10 daqiqa davomida piyozni aralashtiring. Hammayoqni qo'shing va tepaga surting. Hammayoqni yumshoq bo'lgunga qadar vaqti -vaqti bilan aralashtirib, karam aralashmasini skovorodkaga qo'ying, taxminan 30 daqiqa. Tuz va murch seping. Qopqoqni olib tashlang va karam qizarib ketguncha pishirishda davom eting, yana 5-10 daqiqa.

No'xat va karamni xizmat ko'rsatiladigan idishda tuz va murch bilan aralashtiring.


Kapusta güveç va#8211 polyak karam, kartoshka va pastırma

*** ULASHISH/REKLAMA ***
SOCIAL MEDIA -da faqat LINKS -ni ulashing, nusxa ko'chirmang va joylashtirmang. Bu saytdagi haqiqiy retseptlardan boshqa kontent mualliflik huquqi bilan himoyalangan. Ochiq yozma ruxsatisiz, bu asl tarkibni hech qaerda, hech qanday tarzda nashr qilmang yoki ko'paytirmang.

Orqamdan yuring; Meni kuzating; menga Obuna bo'ling!

Kapusta polyak tilida "#8220 karam" va "8221" degan ma'noni anglatadi. Bizning Sharqiy Evropa ildizlari va Pa Gollandiyaning Schuylkill okrugidagi ta'siri va ko'mir hududida biz karam idishlarini yaxshi ko'rishimizni anglatadi!

Kapusta sho'rvalari, tuzlangan karam bilan pishirilgan kastryulkalar va kastryulkalar bor, xuddi shu mashhur retsept bo'yicha, yangi karam va hamma yoqtirgan pastırma va#8212 (deyarli).

Hammayoqni qovurish uchun pastırma yog'ini emas, balki yog'ni yoki sariyog 'ishlatib, haqiqiy cho'chqa go'shtini tashlab, bu retseptni go'shtsiz qilish mumkin. Kartoshka, cho'chqa go'shti, karam, tepasiga pishloq qo'yilgan va ko'piklanmaguncha pishirilgan, nimani yoqtirmaslik kerak?


Kapusta Bu sekin pishirilgan tuzlangan karam va karam taomlari sizga yangi yilda omad va farovonlik olib kelishi mumkin! Kartoshka, cho'chqa go'shti yoki o'z -o'zidan xizmat qiling. Muallif: Muallif: Deanna Segrave-Daly, RD Yo'l bering: 8-10 ta porsiya 1 x

Tarkibi

  • 2 tilim markaziy pastırma, tug'ralgan
  • 1/2 chashka tug'ralgan piyoz (taxminan 1/2 piyoz)
  • 1 osh qoshiq oq bug'doy uni
  • 1/4 choy qoshiq qora qalampir
  • 1 (14,5 untsiya) tuzlangan karam, drenajlangan va suyuq holda saqlanishi mumkin
  • 1/2 bosh karam, maydalangan (taxminan 8 stakan)
  • 2 dafna yaprog'i
  • Ta'mga ko'ra tuz

Ko'rsatmalar

  1. O'rta olovda katta qozonda bir necha daqiqa pastırma tayyorlang. Piyoz qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring, pastırma tiniq bo'lguncha va piyoz shaffof bo'lguncha.
  2. Un va qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring (aralash quruq bo'ladi.) Konservalangan tuzlangan karamdan suyuqlik qo'shing va rux hosil qilish uchun aralashtiring (taxminan 1 daqiqa.).
  3. Tuzlangan karam va karam qo'shing. Roux butun tarkibga kirguncha yaxshilab aralashtiring.
  4. Dafna yaprog'i qo'shing, olovni o'rtacha darajagacha kamaytiring va yoping. Hamma karam quriguncha, kamida bir soat pishiring. Pishirish jarayonida vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
  5. Xizmat qilishdan oldin dafna yaprog'i va tuzni ta'mga qarab olib tashlang. Cho'chqa go'shti bilan, kartoshka ustida yoki o'z -o'zidan xizmat qiling.

Siz bu retseptni tayyorladingizmi?

Fotosuratni baham ko'ring va bizni belgilang - biz siz yaratgan narsalarni ko'rishni kutmaymiz!

Mening Nanam bir necha yil oldin vafot etdi, lekin biz hali ham kichkina oilani yig'ilish uyida loviya sho'rvasi, kapusta va tayoq bilan, Mummersning Broad Street bo'ylab yurishini tomosha qilamiz.

* Yon paneli: Mummer nima? Mummer Parad-bu 100 yildan ortiq davom etadigan an'ana va butun kunlik Yangi yil va#8217s kunidagi parad, Filippida karnaval/Mardi Gras kabi. Asosiysi torli bantlar ular banjos, bass, akkordeon va saksafon chalishadi va tukli kostyumlarda xoreografik tartibni bajaradilar. Agar siz Janubiy Filidan bo'lsangiz, ehtimol siz buni qilishni o'rgandingiz Mummer Strut qo'shiqqa “Oh Dem Oltin tufli ” siz yurishni o'rganishdan oldin.

Misol: Mening onam 18 oyligida qizim Miaga parad kuni Nana oshxonasida qanday tiklanish kerakligini ko'rsatib berdi:

Mummersning mening to'yimdagi bir nechta rasmlari:

Yangi yilda omadli bo'lish uchun nima tayyorlaysiz yoki ovqatlanasiz? Har bir yangi yil va#8217s arafasida yoki kunida siz o'tkazadigan maxsus urf -odatlar bormi? ("Mummer" ga chiqishimdan oldin meni ko'plab kollej futboli tomosha qilmoqda.)


Polsha taomlari an'analari

An'anaviy polyak oshxonasi juda boy. Asrlar davomida yonma -yon yashab kelayotgan oshpazlik an'analari tufayli yahudiylar, ukrainlar, belaruslar, litvaliklar va ukrainaliklar xilma -xilligi va nozikligi hal qiluvchi ahamiyatga ega. Rossiya, Germaniya, Chexiya va Avstriyaning ta`sirini ham aytib o'tish kerak.

Polsha oshxonasida siz butun dunyoda tan olingan mutaxassisliklarni topishingiz mumkin va Polshaning ta'mini bilish sizga ular haqida ko'proq ma'lumot berish va Polsha retseptlarini kashf qilish uchun. Oddiy polyak tushligi qanday ko'rinishini tasvirlab, Polshaning asosiy menyularini tanishtiray. Shunday qilib, an'anaviy ravishda polyakcha "obiad" deb nomlangan Polshaning tushlik/kechki ovqatlari soat 2-3 da beriladi. ikki porsiyada. Birinchisi, odatda Polsha sho'rvasi:

    bu tovuq sho'rva (parranda yoki mol go'shti bilan bulyon, makaron bilan xizmat qilingan, ko'p ko'katlarga sepilgan), (javdar unidan va go'shtdan tayyorlangan sho'rva, kub shaklida kesilgan kartoshka, kolbasa va qovurilgan tuxum), (lavlagi aralashmasi) , qo'ziqorin yoki loviya to'ldirilgan kichik köfte bilan xizmat qiladi - bu uszka deb ataladi va polyak pirogiga o'xshaydi).
  • Ko'pincha Polsha stolida biz boshqa mashhur sho'rvalarni ham topamiz, ular orasida karam sho'rvasi, arpa sho'rvasi yoki pomidor sho'rvasi bor.

Kechki tushlikning avj nuqtasi - "ikkinchi kurs" (drugie danie). Aslida, bu odatda ingliz tilida birinchi kurs (yoki asosiy) deb tushuniladi, lekin polyaklar uni ikkinchi deb atashadi (sho'rva birinchi bo'lib ketadi). Birinchi taomlar uchun Polsha retseptlari yuqoridagi jadvalda keltirilgan, bir necha soniya davomida xizmat qiladigan ba'zi mashhur taomlarning qisqacha ro'yxati:

    , cho'chqa go'shti kartoshka va qovurilgan karam bilan qoplangan qoplamada,
  • kartoshka yoki kartoshka bilan qovurilgan tovuq + mizeriya deb nomlangan bodring salatasi, kartoshka va sabzavotlar bilan maydalangan kotlet,
  • qandaydir polyak köftesi (men uni yaxshi ko'raman! :), kopytka, pyzy, kluski slaskie kabi cho'chqa go'shti chizilgan, qovurilgan piyoz yoki gulash kabi go'shtli sos bilan qoplangan,
  • Ayniqsa, mazali va an'anaviy polyakcha birinchi taomlar-pierogi, golabki (pomidor sosli karam) va bigos (polshalik ovchi go'shti), lekin bu retseptlarga ko'proq vaqt talab qilinadi, shuning uchun ko'p polshalik oilalarda har kuni emas, balki " bayramona taomlar,
  • Shuni ham aytib o'tishim kerakki, ko'p polyaklar kechki ovqat uchun ham shirin taomlarni eyishni yaxshi ko'radilar. Yaxshi namuna nalesniki (juda yupqa xamirdan tayyorlangan polyakcha krep), knedle (olxo'ri yoki ko'knor urug'i bilan to'ldirilgan köfte), shirin tvorogli pirog yoki mevali mussli makaron. Biz ushbu Polsha taomlari uchun retseptlarni nashr qildik.

Tushlik odatda Polsha shirinligi bilan tugaydi. Polshada odatda uy qurilishi keklari beriladi. Sinab ko'rishga arziydigan taomlar: xamirturushli pirojnoe, makowiec (ko'knor urug'i va quritilgan mevalar bilan o'ralgan), mazurek, sidr, piernik (zanjabil keki) va mazali polyak pishloqli keklari. Xushbo'y ta'mni yoqtirmoqchi bo'lganlar uchun atirgul murabbo bilan to'ldirilgan paczki (polyak donutlari) ni tatib ko'rishni taklif qilamiz.

Bu erdagi barcha Polsha retseptlari do'stona tarzda yozilgan, shuning uchun hatto pishirishni yoqtirmaydigan yoki pishirishni bilmaydigan odamlar ham osonlikcha polyak taomlarini tayyorlashlari mumkin. Retseptlarning aksariyati to'rt kishilik oila uchun yozilgan, lekin agar har bir ingredient uchun ikki yoki uch barobar ko'p bo'lsa, siz ziyofat uchun retsept olasiz.


Videoni tomosha qiling: BU LEŹZET KAÇMAZ KARA LAHANA YEMEĞİ BİLEN VARMI KARADENİZ ORDU (Dekabr 2021).