So'nggi retseptlar

O'yma kurka

O'yma kurka

Siz o'zingizning turkiyangizni Rojdestvo kechki ovqatini pishirishga tayyorlash uchun bor kuchingizni sarfladingiz; Endi qadam-baqadam qo'llanmamiz yordamida o'ymakorlikni bitib oling!


Birinchidan, stol usti taxtasini o'ymoq majburiyatini his qilmang. Garchi bu ko'plab oilalarda hayratlanarli an'anaga aylangan bo'lsa-da, kurkani oshxonada o'yib, dasturxonni dasturxonga olib kelish juda yaxshi. Agar siz o'ymakorlik tajribasiz bo'lsangiz, bu ayniqsa to'g'ri.

Asboblar

O'ymakor pichoq yoki oshpazning pichog'idan foydalaning. Pichoq qancha uzoq bo'lsa, u shunchalik yaxshi ishlaydi, chunki uzun va ravon dilimlash harakati yaxshiroq bo'laklarga yordam beradi. Ishqalanishni kamaytirish uchun pichoq bo'ylab uzunchoq kesilgan pichoq bilan ishladik.

Maslahat

Dilimlashdan oldin kurkada kamida 25 daqiqa dam olishiga ishonch hosil qiling: bu sharbatni go'sht orqali qayta taqsimlashga yordam beradi va mazasini yaxshi tatib ko'radigan kurka hosil qiladi. (Bundan tashqari, o'yishni osonlashtiradi.)

Baraban va sonlarni echib oling. Do'mbirani kurkadan tortib oling va pichoqni son suyagini tanadan ajratib oling. Keyinchalik o'yma qilish uchun uni chetga surib qo'ying va ikkinchi barabanni olib tashlang.

Ko'krakni o'yma uchun to'liq ochish uchun qanotlarni xuddi shu tarzda echib oling. Dehqonli kurkalarning qanotlarida juda oz miqdordagi go'sht bo'lishi mumkin, shuning uchun ular ko'pincha plyonkada taqdimot uchun ishlatiladi. Keyinroq ularni aktsiyalash uchun saqlashingiz mumkin.

Turkiyani o'ymak uchun, uning orqa tomonida, ko'krak tomonida ekanligiga ishonch hosil qiling. Ko'krak tagida uzun gorizontal kesishni boshlang. Siz ko'krak go'shtining qayerda tugashi va suyakning qayerdan boshlanishini his qilishingiz mumkin.

Tana go'shtini kesib olish uchun ozgina burchak ostida harakat qilib, ko'krakni yuqoridan pastga kesib boshlang. Pastki qismida gorizontal kesish qulay to'xtash joyini ta'minlaydi, bu esa har bir kesishni tugatishni osonlashtiradi. Dilimlarni isitilgan idishga o'tkazing.

Do'mbirani o'ymak uchun, bir uchini ushlang va bir chetini kesib oling. To'g'ri chiqib ketish taxtasiga yotqiz va o'yishni davom eting. Go'shtni olib tashlamaguningizcha, barabanni chorak burilishga burab, har ikki tomonni kesib oling.

Oyog'ingizni chiqib ketish taxtasiga joylashtiring va tizzaning suyagiga parallel ravishda kesishni boshlang. To'g'ri chiziqlar bilan kesib oling.

Turkiya go'shtining qolgan qismini isitilgan idishga joylashtiring va xizmat qiling.



Videoni tomosha qiling: Yma o hyd (Dekabr 2021).