An'anaviy retseptlar

Qo'ziqorinli Cabernet Sosli retsepti bilan fileto

Qo'ziqorinli Cabernet Sosli retsepti bilan fileto

  • Retseptlar
  • Tarkibi
  • Go'sht va parrandalar
  • Mol go'shti
  • Mol go'shtini kesish
  • Biftek
  • Fileto biftek

Ushbu fileto bifteklarini sinchkovlik bilan ko'rib chiqsangiz, tashqi tomondan chiroyli rang va qobiq paydo bo'ladi va ularni ichkarida juda mayin qoldiradi! Go'yo bu taassurotni kuchaytirmaganga o'xshaydi, bifteklarni Cabernet va qo'ziqorin sousini tayyorlash oson.

Buni 57 kishi amalga oshirdi

TarkibiXizmat qiladi: 4

  • 1 osh qoshiq zaytun moyi
  • 2 (225 g) mol go'shti, qalinligi 2,5 sm
  • 1/2 choy qoshiq dengiz tuzi
  • 1/4 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
  • 1 osh qoshiq sariyog '
  • 1 katta sayoz, tug'ralgan
  • 350 gr dilimlangan yangi oq qo'ziqorin
  • 250ml Cabernet Sauvignon yoki boshqa quruq qizil sharob
  • 125ml mol mollari
  • 1/2 choy qoshiqda yangi kekikni maydalang
  • 1 choy qoshiq makkajo'xori uni
  • 2 osh qoshiq suv

UsulTayyorlanish vaqti: 15 minut ›Kuk: 30min› Tayyor: 45min

  1. O'rtacha baland olovda zaytun moyini katta qovurilgan idishda qizdiring. Fileto tuzi va qalampir bilan seping, ularni muloyimlik bilan issiq qavrilgan idishga soling va har tomondan yaxshilab qizarguncha, har tomondan taxminan 2 minut qovuring. Bifteklarni idishga, alyumin folga bilan chodirga olib tashlang va issiq tuting.
  2. Issiqlikni pastga aylantiring va sariyog'ini eritib oling. Qo'ziqorinlar suyuqlikni bera boshlaguncha va mayin shaffof, taxminan 5 minut bo'lgunga qadar, piyoz va qo'ziqorinlarni sariyog 'ichida pishiring va aralashtiring. Sharob, mol go'shti va kekikni aralashtiring va sous kamayguncha qaynatib oling, 6 dan 10 minutgacha. Bifteklarni sousga qaytaring va ular qattiqlasha boshlaguncha qisqa vaqt qaynatib oling va qizg'ish-pushti va suvli bo'lib, har tomonga taxminan 2 - 4 daqiqa (o'rtacha uchun). Idishlarni tayyorlash uchun bifteklarni olib tashlang.
  3. Kichkina idishda, makkajo'xori unini va suvni silliq xamir hosil bo'lguncha aralashtiring. Misr unining aralashmasini pan sousiga aralashtiring va pishiring va qalinlashguncha aralashtiring, taxminan 30 soniya. Har birida xizmat qilish uchun qo'ziqorin-sharob sousini qo'shing.

Yaqinda ko‘rildi

Sharhlar va reytinglarO'rtacha global reyting:(104)

Ingliz tilida sharhlar (77)

kampagnes tomonidan

Bu kecha kechki ovqat uchun bir nechta partiyalar tayyorladingiz va bu juda yaxshi. Mening metodologiyam retseptdan bir oz farq qildi: men ikkala tomonning bifteklarini ko'rib chiqdim, keyin pechda o'rtacha qilib tayyorladim. Kastryulkalarni panadan olib tashlaganimda, panning pastki qismida juda ko'p xushbo'y jigarrang don bor edi, men ularni sousga qo'shgan edim (agar siz biftek va sousni alohida idishlarda tayyorlasangiz, tuzingiz mazali bo'lmasligi uchun azoblanadi. jigarrang bitlar!). Men sosda biftekni pishirmadim - faqat 1/2 chashka sharob va 1/2 stakan stakandan foydalanardim, uni yarmiga kamaytiring, so'ngra olovdan olib tashlang va sousga ozgina berish uchun oxiriga 2 osh qoshiq sariyog 'qo'shing. qo'shimcha boy his; bu menga makkajo'xori pichog'ini tashlab yuborishga va hali ham chiroyli, boy sousga ega bo'lishga imkon berdi (03 iyul 2011 yil)

by Mahjongg Jana

Fantastik taom. Qolganlari yo'q. Iloji o'rniga yashil piyoz ishlatilgan. Makkajo'xori kraxmalidan ko'ra, un va sariyog 'bilan bir qatorni tayyorlang va shirazni unga qo'shing. Tender va qobiqning mukammal aralashmasi. Buning uchun biz restoranda juda ko'p pul to'lagan edik. Tez orada yana urinib ko'rishni kutib o'tirmayman.-28 mart 2010 yil

naples34102 tomonidan

Xublar men sosga g'amxo'rlik qilarkanman (bashorat qilish uchun) panjara ustiga biftek tayyorladilar. Men birinchi taassurotni tan olishim kerak: meni ataylab qo'ziqorin va sous yoqib yuborishdi. Men sifatli, boy mol go'shti va undan ham yaxshiroq Cabernet Sauvignondan foydalanardim. Voy, bu yaxshi bo'ladi, deb o'yladim. Men jo'xori piyozini qo'shdim, lekin kerak emas deb topdim; sous yaxshi o'z-o'zidan kamaydi. Biz ovqatlanish uchun o'tirdik va sosni topib hayron bo'ldik va umidsizlikka tushdik ... zaif. Men to'la-to'kis lazzatni kutardim, ammo u yo'q edi.-01 iyul 2011 yil


Videoni tomosha qiling: GOSHT VA SABZAVOTLI AJOYIB TAOM Мясо с овощами (Dekabr 2021).