Yangi retseptlar

Margaritadan narida: 8 ta tekila kokteyli

Margaritadan narida: 8 ta tekila kokteyli

Agave uchun margaritadan ko'ra ko'proq narsa bor; achchiq Cinco de Mayo kokteyllari

Haqiqiy bo'lsin, biz har doim yaxshilikka intilamiz margarita. Bu bo'lsin an'anaviy, xushbo'y yoki muzlatilgan - biz ularni to'ydira olmaymiz. Lekin nima uchun tekila shunchalik ko'p mexnat tayyorlash mumkin bo'lsa, biz faqat margarita bilan cheklanib qolamiz? Bu Cinco de Mayo, biz margaritadan nariga o'yladik va bizning sevimli tekila bilan boshqa kokteyllarni qanday tayyorlash mumkinligi haqida o'ylayapmiz.

8 tekila kokteyli slayd -shousi uchun shu erni bosing

Tekila margaritadan bir qadam narida joylashgan ko'plab kokteyllarga qarz beradi, shuning uchun agar siz margaritaning san'atini o'zlashtirgan bo'lsangiz, oldin o'qing. Ba'zilar klassik bo'lsa -da, Paloma (va uning o'zgarishi, anor Paloma) kabi, boshqalari boshqa klassik kokteyllarning burilishlari. Meksikalik Mojitoni oling-ba'zilar tekila yalpizli kokteylga tegishli deb o'ylamasalar ham, biz farq qilishni so'raymiz. Va, albatta, kokteyllarning ko'pi achchiq, biz xohlagan tarzda. Axir, qandaydir jalkepeonsiz qanday Cinco de Mayo bo'lardi?

Bu Cinco de Mayo ijodiy ishini olib boring va margarita va tekila o'qidan tashqarida o'ylang. Biz va'da beramiz, sizda hali ham ajoyib kokteyllar bo'ladi. Oldinga bosing bizning sevimli tekila retseptlarimiz uchun.


Bu tetiklantiruvchi tekila kokteyllari bilan Margaritadan nariga o'ting

Milliy tekila kuni haqiqiy "bayram" dir. Har yili 24 -iyul kuni nishonlanadi. Va, albatta, sizning qo'lingizda bir qadah agave ruhining qadahidan zavqlanish yaxshiroqdir. Yoki siz uni eng mashhur mexnat aranjirovkasida tayyorlashni tanlaysiz. Agar siz Meksikada bo'lsangiz, bu siz kutgan odam bo'lmaydi.

Chegaraning janubida, margarita tekila singdirishning birinchi usuli emas. Hatto yaqin emas. Bu sarlavha tegishli bo'ladi paloma- 1 qismli mahalliy ruhning 2 qismli greyfurt sodasi, ohak sharbati va bir chimdik tuz bilan oson kombinatsiyasi.

Ammo, agar siz Xaliskoning mashhur lazzatlari bilan yanada chuqurroq sho'ng'ishni xohlasangiz, siz bilan baham ko'radigan maxsus fikrlarni ko'rib chiqing. El Tequileño. Bu brend 1959 yilda sanoatning afsonaviy kashshofi tomonidan tashkil etilgan. Don Xorxe Salles Kuervo. Ha -bu Kuervo. Bugungi kunda uni uchinchi avlod usta distillash ustasi Xorxe Antion Salles nazorat qiladi. Agavedan olingan 100% suyuqliklar portfeli dunyodagi yagona "Reposado Rare" ni o'z ichiga oladi-olti yildan ko'proq vaqt mobaynida Amerikaning katta emanli piponida yashagan boy, kehribar rangli tekila. U dolchinli ziravorlar va marzipan iplarini almashtirib turadigan iplarni beradi. An'anaviy reposado, taqqoslash uchun, 12 oydan kam dam oladi.

El Tequileño oilaviy operatsiya sifatida mahalliy korxonalar bilan alohida munosabatlarni saqlab qoldi shahar Tekila, Meksika. Mintaqaning eng afsonaviy forposti, shu jumladan: La Capilla. Bu markaziy maydon tashqarisidagi kichkina, tushunarsiz kantina - mamlakatning eng bardoshli kokteyllaridan biri. Batanga. Buni tavernaning ramziy egasi Don Xaver Delgado Korona ixtiro qilgan, u 90 -yillarning oxirida vafot etgan.


Cinco de Mayo tekila margaritadan tashqarida ichadi: Kokteyl soati

Cinco de Mayo -da siz dunyodagi eng mashhur tekila ichimligi bo'lgan margaritani ko'targan ko'plab sayohatchilarni topasiz. Ammo bu nafaqat o'z xalqining ruhidagi eng mashhur tekila ichimligi.

Meksikaliklar margaritaning amakivachchasi Palomani afzal ko'rishadi, bu ichimliklar tekila (blanko yoki reposado), ohak va greyfurt sodasini o'z ichiga oladi. Katta ijodiy qaror - tijorat greyfurtidan foydalanish - Squirt, Jarritos yoki Freska - yoki yangi greypfrut sharbatini (shirin uchun qizil, oq uchun) - sodali suv bilan aralashtirish. Lazzatlarni yaxlitlash uchun bir chimdik tuz yoki tuzlangan halqani qo'shing.

Shimoliy -G'arbiy 23 -Avenyuda joylashgan Fireside, Flores de Xalisko deb nomlangan Paloma versiyasiga xizmat qiladi, u zanjabilli likyor bilan to'ldirilgan va quritilgan yasemin gullari bilan to'ldirilgan tekiladan gulli yozuv berilgan. & quot deydi bufetchi Mett Talavera.

Cinco de Mayo payshanba kuni kelganda, Meksika taomlari va ichimliklarini, shu jumladan yakshanba kunigacha davom etadigan Tom McCall Waterfront Parkdagi bayramni nishonlash bayramini boshlab, siz ko'rib chiqishingiz mumkin bo'lgan ko'plab alternativalardan biri.

Margaritaga bayramona alternativa sifatida, Trader Vic 's 1946 barmen va#x27s qo'llanmasida mashhur bo'lgan El Diablo ichimlikini ko'rib chiqing. Bu tekila (blanko yoki reposado), ohak sharbati va krem ​​-kassi (qora smorodina likyor, qirollik qirolligini yaratadi) zanjabil pivosi bilan to'ldirilgan. Portlendning shimoli -sharqidagi RingSide Grill an'anaviy versiyasini tayyorlamoqda va har qanday joyda yaxshi barmen sizni shov -shuvsiz bajarishga qodir.

Yuqoridagi ichimliklar isbotlaganidek, tekila sitrus mevalari bilan juda yaxshi o'ynaydi. Port -lendning shimoli -sharqidagi mashhur Xale Pele -da, apelsin va ohak sharbatining teng qismlari, shuningdek kumush tekila va ohak bilan ishlangan Yellow Boxer baxtli soat kokteylini qidiring. Bermen Syerra Kirkning aytishicha, Germaniyadagi tropik bardan olingan ichimlik, kollinz stakanida maydalangan muz ustida xizmat qiladi.

Oddiy tsitrusli söndürücü uchun, osonlikcha tekila Sunrise topishingiz kerak-grenadin sepilgan apelsin sharbati, uning dizayni bilan ichimliklarni bo'yab yuboradi-deyarli hamma joyda. Hatto soddami? Ko'pchilik mikserlarni tashlab, oddiy tekila suratga olishadi, bunga ko'pincha ohak siqish va tuz ta'mi yordam beradi. Biroq, Meksikada tekila kadrlari odatda sangrita ta'qibchisi bilan birga keladi. Ba'zi retseptlar apelsin, ohak, grenadin va chili kukuni aralashmasini talab qiladi, boshqalari esa pomidorga asoslangan.

Tekilidan viski kabi bahramand bo'lishni istaganlar uchun bu erda eski moda tekila. Boshqa tekila kokteyllaridan farqli o'laroq, anejo (bir yoshdan uch yoshgacha) yoki qo'shimcha anejo (uch yoshdan katta) ko'pincha shakar, achchiq va sodali suv yordamida yulduzni o'ynaydi. Shu bilan birga, Chinatown shahridagi Shake Bar, "Cexm and City" muxlislarining sevimlisi bo'lgan Cosmopolitan-ning Cinco-do'st versiyasi uchun ham anejo tekila ishlatadi.

Agar siz kokteylingizda achchiq yozuvni yoqtirsangiz, ko'plab barlar Campari, Aperol va boshqa amari bilan o'ynaydi. Coquine, Campari va vermutni El Caminero uchun reposado tekila va mezkalining ikki barobaridan iborat bo'lib, Bulvarda.

Va bundan keyin, agar siz hali ham margaritani kayfiyatida tutsangiz, siz ko'plab an'anaviy tortishish va burilishlarni topasiz. Bizning sevimli Portlend margaritalarimizni Nuestra Cocina, Xico, Por Que No va Cha Taqueria -da topish mumkin, bularning hammasi Cinco de Mayo uchun o'ralgan bo'lishi kerak. Stella Taco, shimoli -sharqiy Alberta ko'chasida, menyuda ayniqsa gulli versiyasi bor.

"Stellada biz mahalliy Raft siropi va achchiq uy bekasi achchiqlaridan foydalanamiz, klassik margarita va gibiskus lazzatlarini Tinch okeanining shimoli -g'arbiy qismidagi lavanta bilan birlashtiramiz", deydi xo'jayin Yan Atkins.


Margaritadan tashqari: 10 ta tekila kokteyli retseptini sinab ko'ring

Tuz, otish, emish. Keyin tomog'ingizdagi olovni o'chirish uchun tishlaringizni g'ijirlatib, boshingizni chayqating. Bu tekila marosimi ko'plab kollej o'quvchilariga tanish, lekin agar siz yoshligingizdan agavaga asoslangan ruhni yutmagan bo'lsangiz, kursni yangilash vaqti keldi.

Spirtli ichimliklar qayta tiklanish davrini boshdan kechirmoqda va ishlab chiqaruvchilar yakka tartibdagi va vintageli tekila yasashmoqda. Bu hunarmandchilik tekilalari, sizning tomog'ingizga kun bo'yi zarba bergan, qayta ishlangan narsalar bilan umuman o'xshash emas.

Meksika qonuniga ko'ra, ko'k agava o'simlikining achitilgan sharbatlarini distillash orqali tayyorlanadigan tekila 51 foiz agava bo'lishi kerak. Ammo bu shuni anglatadiki, qolgan 49 foizi sun'iy muzlik bo'lishi mumkin. "Arzon aralashmalar deb ataladigan arzon mahsulotlar tarkibida ko'p miqdorda shakar va hatto karamel ranglari mavjud bo'lib, ularni ommaviy ishlab chiqaruvchilar eski tekilada murakkab lazzatlarni qayta ishlab chiqarish uchun ishlatishadi", deydi Ted Aliba loyihasining tekila ta'mini boshlovchi bufetchi. Kaliforniyadagi Rancho Valensiya dasturida.

Ichishga arziydigan har qanday shisha 100 % agave yorlig'iga ega. "Sifatli tekila - bu ishlov berilmagan tabiiy ruh, ta'mi chuqur", deydi Gibson. Eng yaxshi ishlab chiqaruvchilar terroirga e'tibor berishadi, xuddi yaxshi vinolar kabi. Maxsus tekila ta'mi o'sayotgan sharoitga, balandlikka va quyosh nuriga bog'liq.

"Odatda, baland tog'larda (6000 futdan baland) o'sadigan agava o'simliklari kattaroq va tarkibida ko'proq shakar saqlanadi va uning tekila gulli mohiyatga ega bo'ladi", - deydi Gibson. "Pasttekisliklarda o'sadigan o'simliklardan olingan tekila ko'pincha o'simlik va baharatlı bo'ladi."

Endi biz Gibsonning so'zlarini qabul qilishimiz mumkin, bu tekila - bu ko'p qirrali ruh, siz uni margaritadan ko'ra ko'proq aralashtirishingiz kerak. Lekin bu erda qiziq narsa qani? U yaratgan 10 ta ixtiro retseptlari bilan o'zingiz bilib oling. Bu kokteyllar to'plami, siz har doim xizmat qilishingiz mumkin-barbekyu uchun eng yaxshi qultum, nonushta uchun cho'chqa go'shti bilan bezatilgan ichimlik, kechki ovqatdan keyin lazzatlanish uchun mos bo'lgan eski moda. Margarita, boshqa joyga o'ting, tekila o'yini yanada qiziqarli bo'ldi. Bu ruhdan zavqlanishning 10 ta ajablantiradigan yangi usuliga tayyorlaning. Salom!


5 ta mazali tekila ichimliklari - bu margaritadan tashqarida! - Bugun o'zingizni to'kishni xohlaysiz

Agar siz eslatmani olmagan bo'lsangiz, chorshanba - Cinco de Mayo. "Bayramni" tekila ichimligi bilan nishonlash o'rinli ko'rinadi, shunday emasmi?

"Tekila" so'zidan qaltirashdan oldin, bilingki, uni otishdan tashqari, ichishning ko'plab usullari mavjud. Va agar siz ichimliklarni quyishni boshlashdan oldin bitta yakuniy taklifga ega bo'lsak: tekila sotib olayotganda faqat arzon narsalarga erishmang. Agar tekila ichish bizga o'rgatgan biror narsa bo'lsa, demak, bu shishalar ko'pincha kun bo'yi bosh og'rig'iga olib kelishi mumkin (oh, va undan ko'p ichish ham bunga ta'sir qiladi).

Biz margaritani qanchalik yaxshi ko'rsak, biz umuman tekilani qadrlaymiz, shuning uchun yangi tekila kokteyllarini sinab ko'rish qiziqarli bo'lardi deb o'yladik.

1. FIG tarvuzi Maryam

Havo asta -sekin isiy boshlaydi, shuning uchun tabiiyki, biz bu mexnatni tanlashimiz kerak edi. Kaliforniya shtatining Santa -Monika shahridagi FIG restoranidan "Qonli Maryam" ni yengilroq, bu har qanday yozgi nonushta uchun juda mos keladi (yoki oldin - hech kim ko'rmaydi).


Margaritadan tashqarida: 10 ta tekila kokteyli

Spirtli ichimliklar qayta tiklanish davrini boshdan kechirmoqda va ishlab chiqaruvchilar yakka tartibdagi va vintageli tekila yasashmoqda. Bu hunarmandchilik tekila kun bo'yi tomog'ingizni qoqib yuborgan qayta ishlangan narsalar bilan deyarli o'xshash emas.

Meksika qonuniga ko'ra, ko'k agava o'simlikining achitilgan sharbatlarini distillash orqali tayyorlanadigan tekila 51 foiz agava bo'lishi kerak. Ammo bu shuni anglatadiki, qolgan 49 foizi sun'iy muzlik bo'lishi mumkin. "Arzon aralashmalar deb ataladigan arzon mahsulotlar tarkibida ko'p miqdorda shakar va hatto karamel ranglari mavjud bo'lib, ularni ommaviy ishlab chiqaruvchilar eski tekilada murakkab lazzatlarni qayta ishlab chiqarish uchun ishlatishadi", deydi Ted Aliba loyihasining tekila ta'mini boshlovchi bufetchi. Kaliforniyadagi Rancho Valensiya dasturida.

Hamma tekila bir xil emas

Ichishga arziydigan har qanday shisha 100 % agave yorlig'iga ega. "Sifatli tekila - bu ishlov berilmagan tabiiy ruh, ta'mi chuqur", deydi Gibson. Eng yaxshi ishlab chiqaruvchilar nozik sharob kabi terroirga e'tibor berishadi. Maxsus tekila ta'mi o'sayotgan sharoitga, balandlikka va quyosh nuriga bog'liq.

"Odatda, baland tog'larda (6000 futdan baland) o'sadigan agava o'simliklari kattaroq va tarkibida ko'proq shakar saqlanadi va uning tekila gulli mohiyatga ega bo'ladi", - deydi Gibson. "Pasttekisliklarda o'sadigan o'simliklarning tekila ko'pincha o'simlik va baharatlı bo'ladi."

Endi biz Gibsonning so'zini qabul qilishimiz mumkin, bu tekila - bu ko'p qirrali ruh, siz uni margaritadan ko'ra ko'proq aralashtirishingiz kerak. Lekin bu erda qiziq narsa qani? U yaratgan 10 ta ixtiro retseptlari bilan o'zingiz bilib oling. Bu kokteyllar to'plami, siz har doim xizmat qilishingiz mumkin-barbekyu uchun eng yaxshi qultum, nonushta uchun cho'chqa go'shti bilan bezatilgan ichimlik, kechki ovqatdan keyin lazzatlanish uchun mos bo'lgan eski moda. Margarita, boshqa joyga o'ting, tekila o'yini yanada qiziqarli bo'ldi. Bu ruhdan zavqlanishning 10 ta ajablantiradigan yangi usuliga tayyorlaning. Salom!

Gallagherning zarbasi

Meva va tekila haqida o'ylaganimizda, limon va ohak xayolimizga keladi. Ammo ruh bilan mukammal birlashadigan boshqa ko'plab navlar bor.

Ingredientlarni aralashtiring, shisha aralashtiriladi. Muz qo'shing, keyin silkiting. Yangi muz ustida ikki marta torting va tarvuz kubik va adaçayı bargi bilan bezang.

Malinali beret

Gibsonning ahududu bereti - bu ziyofat uchun eng zo'r. Quyidagi retsept bitta xizmat qiladi, lekin uni katta qismga aylantirish oson. Faqat malina-yalpizli limonadni oldindan tayyorlang (pyure limonad, malina va yalpiz barglari, so'ngra torting) va ziyofat vaqti kelganidan keyin sharob qo'shing.

Ingredientlarni aralashtiradigan stakanga yaxshilab aralashtiring. Muz qo'shing, keyin silkiting. Yangi muz ustida ikki marta tortish. Malina va yangi yalpiz novdasi bilan bezang.

Xuan-y Applesid

"O'simliklar ruhning o'simlik va gulli ta'mi tufayli blanco tekila bilan yaxshi ketadi", deydi Gibson. Bu retsept qizilmiya xushbo'y tarragonni talab qiladi, lekin yalpiz, kekik, adaçayı va shilantro hammasi tekilani to'ldiradi.

1 1/2 untsiya blanko tekila

1 untsiya buvisi Smit olma sharbati

Ingredientlarni aralashtiradigan stakanga yaxshilab aralashtiring. Muz qo'shing, keyin silkiting. Yangi muz ustida ikki marta siqib oling va olma bo'lagi va tarxun novdasi bilan bezang.

Gibsonning ahududu bereti - bu ziyofat uchun eng zo'r. Quyidagi retsept bitta xizmat qiladi, lekin uni katta qismga aylantirish oson. Malinali yalpizli limonadni oldindan tayyorlang (limonad pyuresi, malina va yalpiz barglari, so'ngra torting) va ziyofat vaqti kelganidan keyin ichimlikni qo'shing. Kredit: Mualliflik huquqi 2015 yil Oskar E. Murden Jr.

Pimm kubogi, klassik inglizcha jin asosidagi kokteyl, Pimm's 1-sonli bodring va limonad, limonli ohakli soda yoki zanjabil. Jinni tekila bilan toza va tetiklantiruvchi ichimlikka almashtirib, hamma narsani aralashtiring.

1 1/2 untsiya blanko tekila

3 tire achchiq haqiqat selderey achchiqlari

Ingredientlarni aralashtiradigan stakanga yaxshilab aralashtiring. Muz qo'shing, keyin silkiting. Yangi muz ustida ikki marta torting va bodring tasmasi va reyhan barglari bilan bezang.

"O'z qalampiridan tekila yasash juda oson",-deydi Gibson, La Pinata o'zi yaratgan tekila ijodining eng yoqtirgani ekanligini tan oladi, chunki chilantro va issiqlik mixologiyada qilingan gugurt. Faqat bitta serranoni uzunasiga bo'laklarga bo'ling va tekila shishasiga quying. 24 soat tursin, keyin tatib ko'ring.

2 untsiya serrano quyilgan blanko tekila

1 untsiya yangi ananas sharbati

3 dona shilantro, barglari yirtilgan

Muz bilan oynani aralashtirishda ingredientlarni silkiting. Yangi muz ustida ikki marta torting va ananas barglari, ohak g'ildiragi va shilantro bilan bezang.


"O'simliklar ruhning o'simlik va gulli ta'mi tufayli blanco tekila bilan yaxshi ketadi", deydi Gibson. Bu retsept qizilmiya xushbo'y tarragonni talab qiladi, lekin yalpiz, kekik, adaçayı va shilantro hammasi tekilani to'ldiradi. Kredit: Mualliflik huquqi 2015 yil Oskar E. Murden Jr.

Paloma - tekila va greyfurt sharbatidan tayyorlangan sevimli kokteyl. Greypfrutni sharbat berishdan oldin uni yondirib, zamonaviy karashga olib boring, shunda u ozgina karamellanadi (shunchaki greyfurtni yarmiga bo'ling va panjara izlarini ko'rmaguningizcha issiq panjara ustiga tashlang). Garnitür uchun, ko'kargan greyfurt bo'lagi vizual qiziqish va undan ham tutunli lazzat qo'shadi.

2 untsiya reposado tekila

2 untsiya yoqilgan greyfurt sharbati

1/2 untsiya dolchin oddiy siropi

1 ta kuygan greyfurt segmenti

Muz bilan oynani aralashtirishda ingredientlarni silkiting. Yangi muz ustida ikki marta torting va greyfurt segmenti va darchin tayoqchalari bilan bezang.

Palomino

Vanil reposado tekila bilan yaxshi o'ynaydi, bu uning barreldagi boy ta'mini beradi.

Ushbu retsept uchun vanil loviya siropini o'zingiz tayyorlash juda oson. Shakar va suvning har biri 1 stakanni vanil loviya bilan birga kichik bir yirtqichlardan aralashtiring (o'rtasini kesib oling va qora urug'larni po'choq bilan birga suyuq aralashmasiga tozalang). Qaynatishga keltiring, so'ng olovni kamaytiring va taxminan 20 daqiqa yoki shakar eriguncha pishiring. Agar siz o'zingizga sirop tayyorlashni xohlamasangiz, retsept bo'yicha aytilgan sirop va ohak sharbati o'rniga vanilya va sitrusli ispan likori bo'lgan Licor 43 -ni almashtiring.

2 untsiya reposado tekila

1/2 untsiya vanil loviya siropi

Muz bilan oynani aralashtirishda ingredientlarni silkiting. Yangi muz ustida süzün va ohak g'ildiragi va shakarlangan zanjabil bilan bezang.

Thyme Me - bu Bloody Mary -ga qiziqarli alternativ bo'lib, u chinor siropi va pastırma kabi klassik nonushta ta'mini o'z ichiga oladi. Siz yutayotganda garniturani joyida saqlang, shunda siz bekondan aromatik moddalarni olasiz. Keyin, siz ichimlikni tugatganingizda, aperatif vaqti keldi.

2 untsiya reposado tekila

Ingredientlarni aralashtiradigan stakanga yaxshilab aralashtiring. Muz qo'shing, keyin silkiting. Yangi muz ustida ikki marta tortish. Yupqa pastırma va kekik novdasi bo'lagi bilan bezang.

Jilovni bo'shating

Bu chuqur va murakkab kokteyl, asosan, burbon o'rniga tekila bilan ishlangan. Kechki ovqatdan keyin - achchiq shokolad qo'shilgani uchun, stakan ichidagi shirinlikka o'xshaydi.

2 1/2 untsiya anejo tekila

3 dan 4 tiregacha Ft Brothers Aztek shokoladli achchiq

Ingredientlarni aralashtirish stakaniga qo'shing. Muz qo'shing, keyin aralashtiring. Yangi muz ustida torting. Apelsin qobig'ini ichimlik va chekka atrofiga surting.

Kichik pufakchalar

Kim bildi tekila va prosecko, shampan yoki kava birgalikda yaxshi ishlaydi? Balanslangan, yengil va kechki ovqat uchun ideal bo'lgan bu kokteyl ruhning mushak va olovdan iborat emasligini ko'rsatadi.

1/2 untsiya greyfurt bilan to'ldirilgan Sent-Jermen

4-5 ta urug'siz qizil uzum

Ingredientlarni (ko'pikli sharobdan tashqari) aralashtiring. Muz qo'shing, keyin silkiting. Yangi muz ustida ikki marta torting, so'ngra ko'pikli sharob bilan to'ldiring. Limon qobig'i va uzum bilan bezang.


Sol de Flare kokteyli

Sol de Flare kokteyli

Bayramda Cinco de Mayo partiyasi uchun eng zo'r ichimlik bo'lgan qalampir solingan tekila bilan "Sol de Flare" ichimliklar ko'rgazmasini o'rnating.

Qondagi apelsin sharbati va qalampir qo'shilgan tekila ta'mi kurtaklari kabi ko'zni quvontiradigan ichimlikni yaratadi.


Margaritadan narida to'qqizta tekila kokteyli

Klassik Margaritaga kim yo'q deb ayta oladi? Ammo tekilaning yagona maqsadi bu ajoyib kokteyl deb o'ylamang. Bu kokteyllar tekilani asosiy yoki qo'llab -quvvatlovchi ruh sifatida ishlatadi va sizni uyda yoki barda lazzatlanishdan qat'i nazar, ichimliklar bilan ijod qilishga undaydi.

Qanday qilib murakkab slushie, anjir/kekik/qizilmiya kokteyli, klassik tiki ichimligi, sovuq qahva, pivo bilan eng yaxshi ichiladigan ichimlik, Moskva xachirida pivo bilan to'ldirilgan riff tayyorlashni bilib oling. yoki palomaga o'xshash greyfurtni yangilovchi. Va biz qarshilik qila olmasligimiz sababli, an'anaviy margaritani qabul qilishning yangi usuli - tuzlangan sho'r suv. Alkogolsiz butani quruq ichish uchun yoki tekila o'qi bilan bir xil darajada mazali, oxirigacha bosing.

Birinchi retsept uchun bosing va aralashtiring!

Tekilaning har xil turlari, ulardan qanday foydalanish va qanday idishlarni sotib olish haqida ko'proq bilmoqchimisiz? Bu erda uchta asosiy uslubning har biri haqida ko'proq ma'lumot:

Blanko

Reposado

Añejo

Hurmat bilan Endryu Olsen, bar menejeri, Bluestem, Kanzas -Siti, Missuri

Missuri shtatining Kanzas-Siti shahridagi "Jeyms Beard" mukofotiga sazovor bo'lgan Bluestem restoranida mexnat dasturi Nyu-Amerika taomlari uchun e'lon qilingan oshxonaning estetikasini aks ettiradi.

"Mening maqsadim - biz tanlagan ruhlarning asosiy ta'mini buzmaslik", deydi Bar menejeri Endryu Olsen. "Men lazzatlarni namoyish qilmoqchiman va ularni chindan ham porloq qilmoqchiman."

Olsen bu kokteylni qurdiTekila Ocho Plata, bitta ko'chmas, bitta vintage tekila ishlab chiqaruvchi ishlab chiqaruvchi. (Agar siz eng sevimli blankoni Tekila bilan almashtirsangiz ham, biz aytmaymiz.)

"Qahva va sharob singari, Tekila terroir bilan juda ko'p aloqasi bor", deydi Olsen.

Ichimlik greyfurt va tekila bilan ajralib turadigan ikkita klassikaga-Palomaga va Italiyaning tetiklantiruvchi, shirali uslubidagi Sgroppinoga o'xshaydi. Ko'pikli sharob ichimlikni shamollatishga yordam beradi, engil, deyarli yumshoq to'qimalarni hosil qiladi. Yakuniy natija: kattalar ta'mi uchun muzlatilgan ichimlik.

*Bluestem uy qurilishi granatasini anor sharbati va qamish shakaridan tayyorlaydi, lekin siz Small Hands Foods Grenadine siropi kabi sifatli tijorat versiyasini almashtira olasiz - ingredientlar ro'yxatida anorni qidiring.

  • 1 untsiya Tequila Ocho Plata
  • 1 untsiya Combier Pamplemousse Rose greyfurt likyori
  • 1 untsiya ko'pikli vino
  • ½ untsiya grenadin
  • ½ untsiya ohak sharbati
  • Apelsin lazzati, bezak uchun

Blenderda garnituradan tashqari barcha ingredientlarni 1 stakan muz bilan aralashtiring. 30 soniya davomida aralashtiring va sharob stakaniga yoki konyakka to'kib tashlang. Apelsin qobig'i bilan bezang.

Hurmat bilan Alberto Battaglini, bosh menejer/mikolog, S.Y. Kitchen, Santa Ynez, Kaliforniya

Bu mexnatni kuzda do'stona margarita deb o'ylab ko'ring, u blanco Tequilaning o'tli tazelikini o'z ichiga oladi va mavsumda yangi anjirning boy notalarini o'z ichiga oladi. Margaritaning ob -havosi muzlamaydigan, balki konyak va boshqa qorong'i, iliq ruhlarni sindirish uchun juda yumshoq bo'lgan kuzning birinchi kunlarini ko'prik qilish idealdir.

Anjir uchganda

Anjir mavsumda yiliga ikki marta bo'ladi. Birinchi yoki "breba" mavsumi iyun oyining birinchi haftalarida. Ikkinchi yoki "yangi yog'och" mavsumi uzoq davom etadi, odatda avgustdan oktyabrgacha. Eng keng tarqalgan nav - bu "Qora missiya" shirin anjir, undan keyin yumshoq jigarrang turk va yashil kadota. Kadota deyarli urug'siz, shuning uchun uni kokteyllar uchun ideal qiladi. Yangi anjir topa olmaysizmi? Kokteylni silkitgichga anjir konservalari, pyuresi yoki murabbo qo'shing.

  • 2 yangi anjir, yarmiga bo'ling
  • 2 dona yangi kekik
  • 2 untsiya blanko tekila
  • 1 untsiya yangi ohak sharbati
  • ½ untsiya agava siropi
  • 1 qizilmiya ildizi

Kokteyl chayqatgichida, 1½ anjir va 1 dona kekikni loy yoki qoshiq bilan aralashtiring. Tekila, ohak, agave siropi va muz qo'shing. Yaxshilab silkiting va kupe stakaniga torting. Yangi qizilmiya ildizini tepada maydalang. Qolgan anjir yarmi va kekik novdasi bilan bezang.

Bir paytlar noaniq tropik ichimlik hisoblangan Jungle Bird, tiki -bar sxemasida eng mashhurlaridan biriga aylandi. Qorong'i rom, ananas va Campari bilan tayyorlangan asl nusxa 1978 yilda Kuala -Lumpur Xiltonda ixtiro qilingan.

Tiki-barlar dramatik, yuqori ichimliklar va taqdimot haqida. Chikagodagi Yo'qotilgan ko'lda, ehtimol bugungi kunda eng maqtovga sazovor bo'lgan tiki barda, Jungle Bird o'zining ekzotik shoxlariga yana bir nechta patlarni qo'shadi. Tekila (yordamchi rolda mezkal bilan) rom o'rnini bosadi, Ruby Port chuqurlik va porlashni qo'shadi, ehtirosli meva siropi tropik meva omilini oshiradi.

Garchi barmen Pol Makgi, odatda, oltita chanqagan sayyohga xizmat qilish uchun katta sig'imli qushini sörf qilsa ham, bu ichimlik bir porsiyaga bo'linadi.

  • 1 untsiya repila Tequila
  • Yarim untsiya mezkal
  • Yarim untsiya Campari
  • ¼ untsiya yaqut porti
  • ¾ untsiya yangi ananas sharbati
  • ¾ untsiya yangi ohak sharbati
  • In untsiya ehtirosli meva siropi, Monin kabi
  • Un untsiya oddiy sirop

Barcha ingredientlarni va 1 stakan maydalangan muzni blenderda birlashtiring. 3 soniya davomida aralashtiring. (Yoki kokteyl chayqatgichiga qo'shing va yaxshilab silkiting.) Tikli krujkaga to'kib tashlang va ustiga 1 stakan ezilgan muz quying. Tropik tarzda bezang.

Muz kublarini yopishqoq plastik to'rva ichiga soling. Barcha havoni siqib chiqaring va mahkamlang. Muzni mayda bo'laklarga aylantirish uchun go'sht bolg'acha yoki prokladkadan foydalaning. Boshqa variant? Lyuis sumkasidan foydalaning, barmenlar muzni xursandchilik bilan parchalash uchun ishlatadilar.


Ranchada suvni qanday qilish kerak

Ranch suvining go'zalligi shundaki, bu ichimlikni takomillashtirish uchun aniq fan yo'q, shuning uchun uni o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang. Agar siz achchiq ta'mga ega bo'lishni xohlasangiz, bizning opa-singillarimiz MarthaStewart.com saytida retsept bo'yicha ko'rsatilgan aleppo-qalampir va tuz halqasini sinab ko'ring (8 ta xizmat!).

Tarkibi

  • 1 ½ dan 2 untsiya tekila
  • ½ untsiya yangi siqilgan ohak sharbati
  • 4 untsiya Topo Chiko (Siz bu erda boshqa gazlangan mineral suv brendidan foydalanishingiz mumkin, lekin Texas aholisi boshqa hech narsa bilan solishtirmaydi. Uni gazli suv yoki oziq -ovqat do'koningizning Meksika bo'limidan qidiring.)
  • Bezatish uchun ohak bo'laklari
  • Ko'p muz

Uzun kubokni muz kublari bilan to'ldiring. Tekila va ohak sharbatini qo'shing, so'ngra Topo Chiko bilan to'ldiring. Yutib yuboring!


Margaritadan nariga o'tadigan 11 tekila kokteyli

Tekila spirtli ichimliklar sifatida mashhur: siz ta'tilga yoki dam olish kunlari margaritaga borasiz. (Va biz ularni juda yaxshi ko'ramiz, ayniqsa, Bodring Margarita retsepti yoki tarvuz Margarita retsepti bilan faqat ikkita mazali misolni ko'ring.) Lekin bu tekila mexnat retseptlari Meksika ruhini boshqacha tarzda ko'rsatadi va biz aytamizki, yanada murakkab nurda. Ularni sinab ko'ring va dam olish uchun yangi kokteylingizni toping ... yoki faqat payshanba kuni kechqurun uyda.

1. Tekila Negroni

Spagetti takolari biz meksikalik-italyancha birlashma emas. Biz, shuningdek, vaqti -vaqti bilan klassik negroni kokteylidagi odatdagi jinni blanko tekila bilan almashtirishni yaxshi ko'ramiz. Bizning Tekila Negroni retseptini oling.

Bu aqlli kokteyl tarkibiga xushbo'y hidli meva mevasi tanasini qo'shib, odatdagi tekila ichimligining xushbo'yligi uchun avokado va kekik kiradi. Copa Verde retseptini oling.

3. Katta xarajat

Hey, katta mablag ', biz sizni qoniqtirmaymiz. Bu ajoyib pufakli kokteyl Shampan (yoki Kava) dan porlaydi. Lazzat profili juda murakkab ko'rinishi mumkin, lekin bunga imkoniyat bering. Kutilmagan ruhlar, masalan, Clément Créole Shrubb likori (ziravorli rom aralashmasi) birlashib, jasur va yorqin ichimlik tayyorlaydilar. Big Spender retseptini oling.

4. Zapatos Nuevos

Nima uchun bu ichimlik ispan tilida "yangi poyabzal" deb nomlanganiga to'liq ishonchimiz komil emas, lekin siz shuncha band bo'lasizki, bu haqda o'ylamaysiz ham. Fesleğen, ohak sharbati va yangi tarvuz kubiklari bu bizni eng tetiklantiruvchi tekila kokteyllaridan biriga aylantiradi. Yoz va bahor uchun ideal, bu ko'pchilik uchun oson tayyorlanadigan ichimlik. Bizning Zapatos Nuevos retseptini oling.

5. Ipak paypoqlar

Tekila nafaqat yozgi sovuq ichimliklar uchun. Bu erda biz uni og'ir krem ​​va shirin krem ​​kakao bilan silkitamiz. Darchin va granata tegishi ichimlikni bayramona ziyofatlar ro'yxatimizda yuqori o'rinni egallaydigan qishki bayramga aylantiradi. Yozda siz bundan zavqlanolmaysiz, balki uni engilroq, sharobli kokteyl deb o'ylang va bu mantiqiy. Ipak paypoq retseptini oling.

6. La Pinela

Achchiq va shirin, bu tekila kokteyli o'z ta'mini Licor 43 dan oladi, u erda vanilinli ziravorli ispan likeri. Shirinlik bir eslatmadan yiroq: ananas sharbati yana tabiiy shakar va darchin siropi qo'shadi. Kuz kokteyllari va shirinliklarida ishlatish uchun dolchin uchun qo'shimcha sirop tayyorlang, u bekor bo'lmaydi. La Pinela retseptini oling.

7. Meksika 75

Frantsiya o'z frantsuz 75 kokteylini saqlay oladi. Buning o'rniga, klassik ichimlikning yangi burilishini kashf eting. Bu retsept jinni tekila bilan almashtiradi va ohak, oddiy sirop va ko'pikli vino saqlaydi. Bu shirin, xushbo'y va sizni bezovta qiladi. Nima yoqmasligi kerak? Meksika 75 retseptini oling.

8. Tamarindo Borracho

To'qimachilik-chili siropi bilan tekilangizni ziravorlang. Bu shirin infuzion oddiy sirop - bu hind va meksika oshxonasida tez -tez uchraydigan ozgina nordon mevali tamarindni namoyish qilishning eng zo'r usuli. Tekila - bu tamarindning xushbo'y hidi va chili issiqligi uchun ajoyib folga. Bizning Tamarindo Borracho retseptini oling.

9. Coupe de Ville

Bu katta Marnier tomonidan ishlab chiqarilgan margaritaga o'xshaydi, lekin u lagerdan ko'tariladi va katta partiyalar uchun juda yaxshi (siz Cinco de Mayo partiyasini o'tkazasizmi yoki do'stlaringiz bilan o'yin ko'rasizmi). Coupe de Ville retseptini oling.

10. Ekstra-achchiq qonli Mariya

Tekila nonushta uchun ham bo'lishi mumkin - navbatdagi nonushta burrito yoki huevos rancheros plastinkasi bilan Qonli Maryamning bu achchiq tekilasini sinab ko'ring. Ekstra-achchiq Bloody Maria retseptini oling.

11. Tekila Mockingbird

Bu nom mashhur kitobning spektakli bo'lgani uchun, biz bu mexnatdan ichishni, xuddi ta'lim olish kabi qabul qilamiz. Faqat to'rtta ingredientdan iborat bo'lib, uni tayyorlash oson, lekin krem ​​-mentening qo'shilishi tekilani yangi yo'nalishga olib keladi. Och yashil rangda, bu biz ziyofatda xizmat qilishni yoqtiradigan qiziqarli kokteyl. Bizning Tekila Mockingbird retseptini oling.


Videoni tomosha qiling: Текила Olmeca как отличить качество от подделки по форме бутылки (Dekabr 2021).